Cách làm gà nướng sốt tiêu đen thơm ngon như ngoài hàng
Gà nướng sốt tiêu đen là sự kết hợp tuyệt hảo giữa vị béo ngậy, thơm ngon của thịt gà với vị cay nồng đặc trưng của tiêu đen. Hương vị hoàn hảo ấy đã chinh phục rất nhiều thực khách. Vậy cách chế biến món ăn này như thế nào, có khó hay không?
Nguyên liệu chuẩn bị
Để chế biến món ăn hấp dẫn này, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
● 600g thịt gà.
● 1 muỗng canh sả băm.
● 1 muỗng canh tỏi băm.
● 2 muỗng canh dầu hào.
● 2 muỗng canh sốt Teriyaki.
● 2 muỗng canh tương ớt.
● 2 muỗng canh tương cà.
● 1 lạng tiêu đen.
● 1 nắm ngò rí.
● Cùng các gia vị khác: dầu ăn, muối, hạt nêm,…
Các bước làm món gà nướng sốt tiêu đen
Sau khi chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết, bạn tiến hành chế biến món gà nướng sốt tiêu đen theo các bước sau đây:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
● Thịt gà mua về, bạn rửa sạch với muối rồi để cho ráo nước. Sau đó, bạn dùng dao xẻ vài đường lên bề mặt miếng thịt để khi ướp, gia vị sẽ thấm đều vào từng thớ thịt bên trong.
● Các nguyên liệu sỏi băm, sỏi băm, dầu hào, tương ớt, tương cà, sốt teriyaki, ngò rí, tiêu đen, bạn cho hết vào cối để xay cho nhuyễn. Rồi bạn nêm nếm thêm gia vị cho vừa khẩu vị của gia đình mình.
Bước 2: Ướp thịt
● Đến bước này, bạn đem thịt gà ướp với hỗn hợp các nguyên liệu đã xay nhuyễn ở trên.
● Để nguyên trong khoảng 2 giờ để cho gia vị thấm đều vào từng phần của miếng thịt gà.
Bước 3: Nướng gà
● Làm nóng lò nướng trước 5 phút.
● Cho gà vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C và nhớ giữ lại nước ướp gà.
● Cứ 15 phút, bạn lấy gà ra rồi phết lên một lớp nước sốt ướp gà. Điều này sẽ giúp thịt gà không bị khô.
● Phần nước sốt còn lại, bạn cho lên chảo dầu đun sôi lên để dùng tưới lên thịt gà nướng khi ăn nếu thích.
Những điều cần lưu ý để có món gà nướng sốt tiêu đen thơm ngon
Để tạo nên món gà nướng sốt tiêu đen thơm ngon, bạn cần chú ý một số điều sau:
Chọn gà tươi ngon
Gà là nguyên liệu chính trong món ăn này. Tuy đây là một thực phẩm chẳng còn lấy làm gì xa lạ với những người nội trợ. Nhưng vẫn có khá nhiều người không biết cách chọn sao cho ngon nhất.
Thịt gà làm sẵn
Loại gà này rất tiện lợi cho việc chế biến sau này. Và khi mua thịt gà làm sẵn, bạn nên chọn:
● Phần da gà có màu vàng nhật, một số chỗ như ức, cánh, lưng mới có màu vàng đậm.
● Gà còn tươi, ấn nhẹ tay vào thấy thịt còn rắn, chắc, tính đàn hồi cao. Nếu thấy bị nhão, trơn hoặc biến dạng thì chắc chắn gà đó không đảm bảo chất lượng, tuyệt đối không nên mua.
● Thịt gà không có mùi hôi, mùi thuốc, trên da không có vết bầm tím hay tụ máu.
Chọn gà còn sống
Với gà còn sống, bạn nên:
● Chọn gà trông khỏe mạnh, nhanh nhẹn, mắt nhìn linh hoạt, không lờ đờ.
● Gà có mào đỏ tươi, lông bóng mượt, áp sát thân, không có hiện tượng chảy nhớt từ mỏ.
● Hậu môn hồng hào, nhấp nháy, co bóp tốt. Tuyệt đối không nên mua gà có hậu môn ướt át, ra nước hoặc phân ra bất thường.
Chọn hạt tiêu đen chuẩn chất lượng
Mặc dù chỉ là một gia vị nhưng hạt tiêu đen cũng bị trà trộn rất nhiều loại kém chất lượng vào thị trường. Do đó, để đảm bảo sức khỏe cũng như phát huy được hết hương vị, tác dụng của thứ gia vị này, bạn nên:
● Chọn hạt tiêu đen tròn đầy, màu sắc tự nhiên, có nhiều vân bên ngoài.
● Hạt không nấm mốc, không có dấu côn trùng cắm hoặc bám vào.
● Cắn thử, hạt tiêu tốt sẽ có mùi thơm, cay kéo dài. Nếu khi cắn mà có mùi hăng hắc, khó chịu, thum thủm thì chắc chắn đó là loại dởm.
● Dùng tay vốc, hạt rời rạc, không có cảm giác dinh dính mới là hạt tiêu tốt. Có nếu thấy dính, mùi hăng trên tay thì không nên mua.
Lưu ý khi ăn gà nướng sốt tiêu đen
Gà nướng sốt tiêu đen là một món ăn hấp dẫn về mọi mặt giác quan. Nhưng không phải ai cũng có thể thưởng thức món ăn này. Bởi chúng sẽ có những tác động không tốt cho sức khỏe.
Đối tượng không thích hợp ăn thịt gà
● Người bị vết thương hở.
● Người mới phẫu thuật, mới mổ.
● Người bị huyết áp cao, bệnh tim mạch.
● Người đang bị táo bón, khó tiêu.
● Người bị thủy đậu.
Đối tượng không nên ăn tiêu đen
● Ăn tiêu đen nhiều sẽ dễ khiến da bị khô, bong tróc.
● Phụ nữ đang cho con bú không nên ăn hạt tiêu đen sẽ bị mất sữa, làm thay đổi mùi vị của sữa cũng như gây hại cho hệ tiêu hóa của trẻ.
● Bà bầu cũng không nên ăn nhiều tiêu đen trong giai đoạn mang thai.
Như vậy, trên đây, bài viết đã hướng dẫn tới bạn đọc cách làm món gà nướng sốt tiêu đen. Chỉ với vài bước đơn giản cùng nguồn nguyên liệu dễ mua, bạn đã có ngay món ăn hấp dẫn với vị thơm ngon của gà hòa quyện chút cay nồng của tiêu đen. Vậy bạn còn chần chừ gì nữa, hãy trổ tài nấu nướng, đổi bữa cho gia đình mình với món gà nướng này ngay thôi.
